ハーブと一口に言っても、その種類は世界で数千種以上。日本でも昔からハーブは身近な存在で、“薬味”と呼ばれるワサビやシソなどは、海外の愛好家の間でもジャパニーズハーブとして人気があります。 ハーブには、カラダに良い有効な成分を含むものが多く、ハーブティーや料理など、香りを楽しみながら手軽に取り入れられることが魅力の一つです。即効性よりも、毎日取り入れて、さまざまなストレス（外気やかぜなど）に強いカラダをゆっくりしっかりつくることが、ハーブの大きな効用と言えるでしょう。 特にこの季節にぜひ活用したいのが、カラダを温める作用のあるハーブ。“冷え”は美容と健康の敵。血行を妨げ、かぜを引きやすくしたり、むくみやお肌の乾燥などトラブルの原因をつくります。温まるハーブを、おいしく（ここが大切！）取り入れて、心とカラダがホットする冬のひとときを楽しんで。

欧米では「インフルエンザの特効薬」と呼ばれ、かぜの初期症状を緩和させてくれる効果があるエルダーフラワー、ホットで飲むとカラダが温まり、冷え性やかぜの症状を緩和するピンクジンジャー。このほかオレガノ、バジル、タイム、チャービルなどもこの時期におすすめです。 温かいハーブ料理の代表と言えば、野菜と魚介のうま味をたっぷりと煮出したブイヤベース。ニンニク、パセリ、サフランなどのホットハーブのほか、トマトと相性の良いバジルは喉にも効果アリ。テーブルを華やかなに演出する素材がパーティーフードにもぴったりです。／yamyam

ゆっくりとおいしくハーブタイムを楽しむなら、話題の「ハーブコーディアル」はいかが？　旬の生のハーブをシロップに漬け込んだ濃縮液（コーディアル）は、イギリスの家庭では健康維持に欠かせない伝統のハーブエキスです。適度な甘味と酸味で、ハーブティーが苦手な人にも◎。お湯で希釈して飲んだり、ジャムやシロップ、ヨーグルトに混ぜるのもおすすめ。炭酸水で割れば、ノンアルコールのパーティードリンクとして喜ばれそう。 左からローズヒップ、ネトル、エルダーフラワー、ピンクジンジャーのハーブコーディアル。各375mL　2,100円／エコハート

Yam Yam http://www.yumyum50.com/top.html 〒108−0023 住所 東京都港区芝浦2-10-5 TEL 03-3769-1155 　FAX 03-3769-5971 本格ブイヤベースをはじめ、自然の味をベースにした心温まる料理に思わず「Yam Yam（おいしい）!」。第２・４火曜日はスパイスの効いたジャズの生演奏が楽しめます。 エコハート http://www.heartman.co.jp/ecoheartshop/food/kodebetup.htm 取り扱う商品は、スタッフが日常的に使うものばかり。“環境にやさしく、体にやさしく”をモットーに、商品の品質の良さから健康を考えます。